■青匆碎阅 / 文
天还没亮透，侯南村陈屋巷飘起一缕薄纱似的雾气。晨曦伴着微弱的灯光下，一个稍显矮瘦的阿婆踩着小碎步在忙碌着，她佝偻却利落的身影投在土墙上，像幅会动的旧年画。她把泡好的粘米倒进陪伴几十年的石磨盘，哈着腰伸出枯瘦的双手架起推杆，手臂上的老年斑随着动作轻颤，推磨的节奏却稳得像古钟："吱呀——咕叽——"石磨开始哼歌，米浆顺着磨槽跃进桶里，乳白的浆汁里浮着气泡，像撒了把星星。
阿婆把米浆分成两桶，一桶添了碱水，另一桶拌进红曲粉。她抄起竹筷搅动碱水米浆，腕子悬得老高，筷子尖儿点进浆里，带起小漩涡，震得桶沿儿都跟着轻晃——这是老辈传下的手法，搅得太急米浆会糙，太慢又沉底，偏她搅得那样匀，像春风揉着柳絮。
蒸屉早搁在灶上，大铁锅里的水正"咕嘟咕嘟"翻花。阿婆把盛满空瓷碗的蒸屉端上蒸汽腾腾的大锅。瓷碗在蒸屉里排成一圈又一圈，就像点将台下准备出征的士兵。阿婆侧头避开缭绕的热气，一边用勺子搅匀渐渐沉淀的米浆，搅动时总带着些许震颤；一边用大勺舀起调好的米浆，挨个掠过瓷碗注入米浆，犹如将军在点兵点将。然后，阿婆又踮起脚端上一层装满瓷杯子的蒸屉，给瓷杯子注入另一种红粬粉调制的盅子粄米浆。阿婆手腕轻旋，勺子舀起的米浆便如银线，"嗒"地落进杯心，犹如卖油翁注油入瓶般专注和熟练，蒸笼里腾起的水汽在她沟壑纵横的脸上凝聚，分不清是汗珠还是水珠。粄浆流虽没有飞流直下三千尺的壮阔，却也有侯南矮礤飞瀑的气势。阿婆轻轻的盖上蒸笼盖，就像给熟睡的孩子盖上被子。
展开剩余61%灶膛里的柴火"噼啪"响，阿婆蹲下来，用火钳拨了拨，火星子"噌"地窜起来，映得她鬓角的白发发亮。她往灶里添了把松枝，松脂的香气混着米香漫开，熏得梁上的蛛网都成了金的。约莫一炷香工夫，阿婆将蒸笼掀开，刹那间蒸汽裹挟着香气漫过矮墙——那是新蒸的鸡血粄、盅子粄(发粄)在欢笑。鸡血粄白里透青的粄面中间微微凹陷，像个樱桃小嘴又像阿婆脸上被岁月揉皱的酒窝；而四裂的盅子粄微微凸起杯面，似乎粉嫩肌肤的小胖娃咧嘴大笑。粄笑了，阿婆也笑了！
陈屋巷的日头爬上芒果树梢时，阿婆的竹箩筐已摆到了老位置。箩筐上面盖着竹簸箕，竹簸箕中间摆着两个玻璃瓶，一个装着扁竹签，一个盛着蒜蓉白醋辣椒酱。剩下的空间摆满了鸡血粄、盅子粄。阿婆还用一块洗的发白的蚊帐布盖在粄上遮挡灰尘。“阿婆，来碗鸡血粄，多放辣酱！”“给我来个盅子粄！”挑担子的、背公粮袋的、拉车的、赶牛的，围过来坐下。有人用扁竹签在鸡血粄碗壁划个圈，然后划个“十”字，有些人划成“米”字，有些人划成“田”，再舀一勺阿婆独家秘制的蒜蓉辣酱醋淋到碗里，口水瞬间从舌头底、口腔深处涌出，挑出软糯Q弹的粄块放进嘴里，口感酸辣爽韧。人们吃起来“滋滋啦啦”的，不知是吸嗦着口水还是被蒜蓉辣酱辣着了。而盅子粄的口感软糯香甜，散发着浓郁的米香和红糖的甜味，还带着一丝丝发酵的酸味，真是让人欲罢不能。
风里的蒜香裹着粄香，漫过青石板路，漫过爬满青苔的老墙。如今芒果树依旧年年开花，只是树下少了那个系蓝布围裙的身影。但每当晨雾漫起，恍惚还听见石磨"吱呀"转动的声音，听见柴火灶上翻腾的米浆正沙沙作响，听见蒸笼盖掀开时"哧"的一声，还有阿婆那带着笑的吆喝："热乎嘞，刚上锅的粄！"
（注：阿婆本名罗遂，生于1905年，百侯镇侯南村人，享年92岁。一生历经丧夫、失子亡媳之痛，却以一双巧手、一笼热粄，撑起三代人的烟火。写这篇文章前，我几乎忘记了她的名字怎么写，更不知道她全名，只知道叫sui3婆。为了照顾孙子，遂婆抹干眼泪，收起悲伤，辞去县城的保姆工作，回到老家，本已枯瘦的身躯却成为孙子的全部依靠。遂婆的鸡血粄、盅子粄，不仅是侯南村的味觉记忆，更是一段关于坚韧与温暖的活色生香的故事。本文得到遂婆孙子的支持和指导，提供了素材。
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